Category: отзывы

Category was added automatically. Read all entries about "отзывы".

инь-янь

Суббота. Завтрако.

Два украинца с примесями едят суши, приготовленные из японского риса, проданного турком на территории финского торгового центра, где заодно для суши был куплен копченый лосось, пойманный в одном из почти 200.000 озер, огурец puhdas kotimainen, импортированный Нидерландами японский соевый соус... тарелочки и палочки китайские.
Девочка оказалась в восторге от "тортиков" и потребовала свою долю. Конкурент вырос.
инь-янь

Тятя, тятя, наши сети...

инь-янь

Извращения вечера

Кабанятина делается из вскормленной в неволе свиньи следующим образом:
- филе режется поперек волокна на куски толщиной в 1 см, отбивается, натирается чесноком тщательно и остается в забытьи на час-полтора;
- означенные отбитые (у свиньи) куски обжариваются на сильном огне в большом количестве растительного масла;
- во время жарки мяса быстренько режется лук в достаточном количестве, шампиньоны, два-три яблока;
- мясо укладывается в кастрюлю, где ждет в компанию:
жареный лук, жареные шампиньоны, свежие яблоки, "шишкоягоды" (просто в восторге от этого термина!) можжевельника;
- весь перечисленный состав заливается светлым пивом, в жертву был принесен Карлсберг (you know, probably... bla-bla), доводится до кипения, уменьшается огонь, набираемся терпения... Мясо должно быть мягким и нежным, аромат слюноотделительным.
Пицца
Тесто делалось на темы и отступления по мотивам leona_doma и a_runa.
В стакане теплой воды развести 25 гр дрожжей+1стакан муки+полчайной ложки соли - вымешивается деревянной лопаткой или ложкой, постепенно подмешивается еще один стакан муки до однородной массы, в миску капнуть оливкового масла, вывалить туда тесто, слегка обвалять, чтобы было в масле, накрыть полотенцем, оставить в покое до под'ема, обмять, снова забыть.
Соус - нарезанные помидоры с оливковым маслом кипят в заветной кастрюльке "пандоре", затем к ним присоединяется чеснок и орегано, кипит, бурлит, слегка выкипает. Отставляем, пусть остынет для дальнейшей обработки блендером.
Духовка нагревается до 250, нижний подогрев.
Тесто делится на две части, каждая из которых тоненько распределяется пальцами, ладонями по присыпанному мукой пергаменту, смазывается соусом, застилается сыром на выбор (у меня моцарелла), сверху начинка по выбору, ставится в духовку и забывается там на 15 минут. Все.